Eso pasa con el exquisito “moro con dulce“. Y no te has equivocado, lo leíste bien, es un moro de habichuelas pero con dulce, es mas o menos -a nuestro entender- una combinación de “arroz con dulce” y “habichuelas con dulce”.

Hace más de 100 años que fue creado este plato, asegura Estervina Castillo (86 años) quien aprendió a hacer el curioso postre de la mano de su madre Etilia, que a su vez heredó la receta de su progenitora.

“Esto la convierte en una receta de familia muy especial”, comenta la chef Carolina Arias -cercana a la familia- porque Flora de Grullón (hija de Estervina) ayudó a impulsar su carrera gastronómica.