Google exalta la importancia mundial de la gastronomía española

Google exalta la importancia mundial de la gastronomía española
Google exalta la importancia mundial de la gastronomía española

Google Arts &Culture y la Real Academia de Gastronomía han presentado este martes «España: Cocina abierta», la exhibición «online»sobre gastronomía española más completa hasta la fecha y la primera de Google dedicada a la cultura gastronomía de un país.

El objetivo es contar las historias detrás de los cocineros, los sabores y el legado cultural que ha convertido a España en un referente culinario a nivel global. Y es que, según los expertos, un plato sabe mejor cuando conoces su historia.

España: Cocina Abierta» suma un total de 55 exposiciones con casi 2.000 elementos y más de 60 voces de expertos dividida entres grandes capítulos: las personas, los sabores y los encuentros, mostrando ala gastronomía como encuentro entre el arte y la cultura.

«Este proyecto es una oportunidad única para dar a conocer nuestra cocina en el mundo y reivindicar que la gastronomía es,al igual que la pintura, la escultura o la literatura, una auténtica manifestación de la cultura de nuestro país», explicó en el acto el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, quien destacó la extraordinaria cultura gastronómica española que ahora estará alcance de millones de personas de todo el mundo fomentando su interés por conocerla.

Usuarios de España y de todo el mundo (la exhibición estará disponible también en inglés, francés y japonés) podrán descubrir los orígenes de los platos españoles más conocidos en el mundo como las tapas la paella,recorrer en un mapa interactivo las diferentes variedades de vinos españoles y hacer tours virtuales por las mejores bodegas diseñadas por reconocidos arquitectos como Norman Foster o Rafael Moneo o conocer a las mujeres que están revolucionando la gastronomía española.

Uno de los puntos fuertes de la exhibición es la colaboración del chef Ferran Adrià,considerado como uno de los mejores cocineros del mundo que mostrará más sobre la historia de su famoso restaurante el Bulli, y se podrán disfrutar por primera vez «online» de los cuadernos de creatividad del famoso chef.

El director dela Bulligrafía, que abrirá sus puertas en Barcelona en 2022, destacó que el hecho de que Google dedique su primera exposición sobre gastronomía a España «pone en valor el trabajo realizado en los últimos cuarenta años, combinando lo tradicional y lo creativo. Debemos estar orgullos de que nos hayan elegido entre todos los países del mundo y ahora España debe aprovecharse de ello», aseguró el chef.

Y es que la gastronomía española está hoy en boca de todo el mundo. «España: cocina abierta» busca deleitar los paladares de los amantes de la cultura culinaria española de todo el mundo, a través de las historias detrás de las personas, los platos y los productos que mejor la representan, según explicó en la presentación Amit Sood,director global de Google Art & Cultures.