Preparando una frita cubana se alista una dueña de negocio de los Cayos de la Florida para la reapertura este lunes de algunos negocios locales, la especialidad de la casa en un pequeño negocio, ubicado en el centro histórico de Cayo Hueso volverá a venderse muy pronto.

Santiago Chávez, cocinero del lugar, dice que Marcia, la dueña del restaurante mezcla carne de cerdo y carne de vaca y luego, le pone algunos ingredientes secretos. Así caracteriza una receta familiar de gran demanda en la zona.

La manera en la que se preparan estos alimentos siempre es la misma, pero la forma en la que se sirven cambio hace más de un mes. Antes, recibían a los clientes en el patio, “ahora solamente se está vendiendo para llevar… Pero esperamos que la semana que viene por lo menos podamos tener una mesita en el patio”, confeso el cocinero.