El Restaurant Week Santo Domingo 2023 regresa este año con la participación de 90 restaurantes, enfocado en dar valor al producto local.

La semana gastronómica se celebrará desde el 13 al 19 de noviembre, en el marco de la VI edición del SDQ Gastronómico, con diversas propuestas culinarias de la ciudad de Santo Domingo, incluido 11 hoteles.

Los detalles del Restaurant Week Santo Domingo 2023, fueron ofrecidos por el presidente de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), David Llibre y el presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes), Omar Cepeda Darauche, durante una degustación del menú que presentará como propuesta uno de los establecimientos participantes, el restaurante Ajuala.

Omar Cepeda Darauche, explicó que esta sexta versión se han preocupado por tener una propuesta diferente, dándole importancia a los productos locales y con la finalidad de unir a todos los actores del sector gastronómico.

Recordó que se han sumado Santiago y Punta Cana, y que estudian la posibilidad de expandirlo en el futuro a Puerto Plata, aprovechando el dinamismo del turismo con el crecimiento de los cruceros.

Recordó que el objetivo de Restaurant Week Santo Domingo 2023 es unir el sector gastronómico de República Dominicana, como un plan estratégico muy definido a cinco años.

El presidente de Aderes, destacó, además el reemplazo del pasaporte por una tarjeta, lo que permitirá reducir la cantidad de papel impreso y disminuir el impacto negativo al medio ambiente. Explicó que esta manera, los comensales podrán acceder a su pasaporte digital, donde podrán ver los menús, las ofertas y se cargará un sello digital al visitar y comentar los restaurantes que sean valorados.

Asimismo, David Llibre, presidente de Asonahores, dijo que Restaurant Week se ha convertido en una marca que se ha ido superando con los años, generando impacto en todo el sector gastronómico.

Citó como ejemplo que en el país está la fábula de que el turista todo incluido no sale de la propiedad, pero que 7 de cada 10 turistas sale a buscar diferentes actividades como los restaurantes.

Asimismo, destacó el compromiso de ambas instituciones en seguir fortaleciendo cada entrega para continuar el proceso de posicionamiento gastronómico del país como destino.