Seguro que has comido casabe aunque sea una vez en la vida. Solo, con aguacate, alguna salsa o dip o hasta con buche de perico, este es un producto muy amado, sobre todo por su sabor neutro.
"Los taínos descubrieron, mientras hervían la yuca, que el alimento se podía compactar cuando botaba el agua. Un día pusieron al fuego esa masa de almidón y comenzaron a producir el alimento más importante de su dieta’’. Aquiles Bueno tiene...