"¿Quieres un check-in temprano en el hotel? Esto es lo que sucede detrás de escena."

Cuando Manish Mallick, dueño de un restaurante en Chicago, saca cuentas, el panorama no es alentador. Las ventas ahora son el 10% de lo que eran, mientras que los costos continúan acumulándose, desde comisiones de tarjetas de crédito y permisos d...